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西式面点师班
学习目的:培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的专业型人才。通过一年的系统学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到中高级西点师水平。
开设班级:西式面点师班,西式面点师强化班
课程学时:1个月,3个月,
学习内容:西点基本功强化训练,传授各类裱花蛋糕制作技艺,欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、各种西式点心制作,高级宴席流行西点精品制作,时尚冷热饮调制...
第一阶段
       西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;
第二阶段
       港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术;
第三阶段
       曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、软质面包三文治三款、吐司三款、提拉米苏等大型酒店宴席流行西点精品的制作;
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——— 教育不是灌输,教育是点燃智慧的火苗———
中式烹调师班
红案班
      主要系统学习八大菜系、市场流行菜、创新菜、火锅、雕刻以及中式流行面点、西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等。
开设班级:中式面点班 课程学时1个月
中式面点师班
白案班
学习各类面点制作,可学习各类包子、馒头、饺子、饼等的制作;学习葱油花卷、糖三角、麻花、三丝春卷等市场流行面点品种;同时学习杂酱面、辣鸡面、肠旺面、牛肉粉、羊肉粉等特色粉面系列的制作。
开设班级:中式面点班 课程学时1个月
家庭特色厨艺班
精品课程
本课程根据家庭厨房及工具设计菜式;结合常见用的原料、调料;注重健康营养理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。
适合人群:家庭主妇、白领、学生 课程学时15日,1个月
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